La XVI Matanza Tradicional de Carcabuey ofrece una experiencia única de gastronomía y tradición en el corazón de la Subbética.
El 8 de diciembre, coincidiendo con el festivo nacional del Día de la Inmaculada Concepción, Carcabuey se viste de gala para celebrar la XVI Matanza Tradicional. Un evento que va más allá de la mera gastronomía; es una experiencia que rinde homenaje a las tradiciones locales y ofrece un festín para todos los sentidos.
Programa de Actividades:
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Despiece y Aliño del Cerdo: Desde las 11:00 en la Plaza de España, podrás presenciar el arte del despiece a cargo de la Carnicería «García Aroyo». A las 12:00, el aliño de la carne picada para la elaboración de los embutidos típicos.
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Talleres y Actividades para Todos: Desde las 12:30, disfruta de un taller de cócteles, actividades infantiles como pintura de Navidad y repostería navideña, y concursos que pondrán a prueba tus habilidades culinarias.
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Concursos y Degustaciones: Participa en el concurso de productos derivados del membrillo, en el concurso de aceitunas «machacás», y no te pierdas la degustación gratuita de dulces típicos a las 17:00 en la Plaza de España.
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Actuaciones y Alumbrado de Navidad: A partir de las 17:30, la Plaza de España se llenará de música con el Grupo de Villancicos, Aguilanderos, la Pequeña Zambomba, y el coro de la Parroquia. A las 18:30, se inaugura el alumbrado navideño.
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Noche Aguilandera: El sábado 9 a las 20:30, la fiesta continúa con la Noche Aguilandera en el Edificio de Usos Múltiples de Algar.
Sabores y Tradiciones: Durante todo el día, podrás explorar diferentes stands y puestos, donde la rica gastronomía local estará en exhibición. Embutidos, quesos artesanales, dulces, productos derivados del membrillo y más estarán disponibles para su compra y degustación.
